苏州吴中十大特产，舌尖上的美味你尝过几种？
苏州吴中十大名菜，每一道都堪称“舌头”，你尝到了哪些呢？
苏州吴中区地处太湖畔，自古素有“稻作之国”之称。丰富的自然资源和悠久的历史，孕育出了各式各样的风味佳肴。这里的特产既是吴中区特产的集中体现，又是苏州本土的一种独特风味。本期节目将为大家一一推荐吴忠县十大名小吃，让你一睹这一方水土的风采。
I.洞庭碧螺春（英文）
洞庭碧螺春早在一千多年前就被列为中国十大名珍。碧螺春生长在苏州太湖以东的洞庭山上、西部的洞庭山上，是一个具有“国家地理标志”的优质农产品。碧螺春的叶子又细又长，呈螺旋状，上面长满了绒毛，颜色呈银色，就像是一只绿色的蜗牛，所以才有了"碧螺春"的名字。它的茶水颜色翠绿，香气高雅，口味甘美，余味绵长。其特点是：与枸杞、李子、柑橘等多种果树的有机结合，形成了以水果为主体的水果风味，是一种集花、果、茶于一身的完美组合。根据资料显示，每年洞庭碧螺春已有几百吨之多，其中多数外销国外，深得国内外朋友的喜爱。
碧螺春在采收、加工等方面也很有要求。每当春季，新叶初绽之时，采茶人便忙着采集茶叶。他们技艺精湛，专拣最鲜嫩的嫩叶，以保证质量。经过杀青、揉捻、揉捻、干燥等一系列工艺加工而成的“碧螺春”，色泽碧绿，清香扑鼻。喝上一杯碧螺，不但是一种味觉的享受，也是一种文化的继承与经历。
II苏州绣花
中国四大名绣之一的苏绣，因其图案优美，色彩协调，绣工精湛而著称。苏绣是全国非遗项目，也是苏州吴中区和苏州地区高超绣花技术的集中体现。苏绣已有两千多年的历史，是苏州最早的一批绣品。在几千年的历史长河中，苏绣已逐步发展成为一种独具特色的艺术形式。
苏绣的花纹种类繁多，从自然山水到龙，凤，麒麟等，应有尽有。在用色上，苏绣讲究色调的协调，使得刺绣作品显得清新淡雅。苏绣是一种非常精致的艺术，每一根丝线都是那么的精致。根据资料显示，在吴忠县，目前有上万名手工艺人在做着手工活，他们用自己的手和自己的聪明才智，把这项传统技艺继续发扬下去。
III西山梅子
西山地区的杨梅是我国吴中区特色水果，有着近千年的种植历史，近年来，我国南方地区出现了大量的红色品种。在这些品种中，最出名的当属"万堂子"和"梅子"。西山杨梅因其产量高、颜色艳丽、甜度高而广受人们的欢迎。西山李是云南省吴忠县重点发展的特色农产品，同时也是全国重点发展的农产品。
吴中区西山岛及其周围是西山李栽培的重点区域。该地区的气候适宜，土质较好，适宜杨梅的种植。每逢夏季，每当杨梅成熟之时，西山岛上便飘满了浓郁的杨梅香味。游人络绎不绝地前来采摘和品尝，领略着这份来自大自然的礼物。根据有关数据，每年西山李多吨，带动了广大群众致富。
四、“太湖三绝”
太湖三大特色水产品：太湖白鱼，太湖白鱼，太湖白虾，太湖三白。这三大水产品种具有鲜嫩可口、富含营养的特点，受到广大人民的欢迎。太湖三白质量好是太湖良好的水、良好的生态条件所致。三白在此成长，水清，物种丰富。
太湖三大名鱼之首，其鱼肉鲜嫩可口，令人垂涎欲滴。银鱼是一种半透明的鱼类，它的颜色呈银白色，肉质细嫩，口感极佳。大黄鱼是我国著名的太湖特色鱼类，以其独特的风味和极高的营养价值而闻名。根据有关数据，每年太湖三白鱼的渔获量达10万余吨，主要用于国内外，也有少量外销。品尝太湖三绝，既能饱餐一顿，又能领略到太湖的壮观和丰富。
V.太湖莼菜
太湖莼菜因叶片翠绿卷曲，胶质多，口味轻而著称于世。该品种为江苏省吴中区重点水产食品，为国家地理标志保护。太湖莼菜有几百年的悠久传统，是江南有名的名馔。今天，太湖莼菜不仅由江南地区，而且还远销到了全世界。
太湖莼菜因其特殊的生长条件及采收方式而具有特殊的风味。它长在太湖的清水里，汲取着湖泊里的营养与精髓。在采收的时候，要注意把莼菜从水中打捞上来，这样才能保留它的外形和味道。根据资料显示，每年太湖莼菜的产量保持在百余吨，主要供给国内高端饭店、饭店等地方。吃太湖莼菜，除了可以领略它特有的味道与香味外，更可领略江南水乡特有的韵味。
VI西山栗树
西山栗子具有较长的种植历史，是吴中区特色农产品。西山栗是吴中区特色农产品，有较长的种植历史，"九家种"是该地区特色农产品的主要产地。西山栗子是一种很有嚼劲的水果，它的肉很软，吃起来又甜又好吃。该品种已成为我国农业产业化发展的主要产业之一。
西山栗园以西山岛及吴中区为中心，其栽培区域以栗树为主。该地区的天气、土质较好，为栗树的生长创造了良好的环境。每当秋季，栗子熟了，西山岛上就飘满了浓郁的栗子香味。游人络绎不绝地赶来，想要一睹这份造化之美。根据有关数据，西山地区每年有上千吨以上的栗树，给当地群众创造了良好的经济效益。西山栗子更是畅销海内外，已是吴忠县的一块亮丽的名片。
七、西堡绿枫（英文）
西山青种枇杷自明朝以来，是吴中区的一大特色果品。主要有三个品种：白沙型、红砂型和绿型型，尤以绿型型的枇杷树最出名。西山绿种枇杷以其果实多、颜色艳丽、酸爽可口而广受广大群众的欢迎。吴忠县特色优势农产品，已成为全国重点农产品生产基地。
吴中区的西山岛和周围的枇杷产区是我国的重要产区。该地区的天气、水土资源丰富，适宜于枇杷的生长。每年夏天，西山岛上都飘满了枇杷树的香气。游人络绎不绝地来到这里，品尝着这份造化。根据数据显示，西山地区一年生产千余吨绿果树，带动了不少农户增收。西山枸杞更是畅销海内外，已是吴忠县的一道亮丽的风景线。
八、太湖青蟹
太湖蟹生长于太湖优良的水质条件下，素有螃蟹之王的美誉。因其肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富而广受欢迎。太湖蟹有数百年的悠久传统，是江南有名的美食。今天，“中国太湖蟹乡”的名声已经响彻大江南北，并在全球范围内传播开来。
太湖蟹因其生活环境及饲养方法而具有独特性。太湖蟹是在太湖的清水里长大的，它能吸取太湖湖水的养分与精髓。在生产上，采用了严格的饲养工艺及管理措施，确保了产品的质量与味道。根据有关数据，每年太湖蟹的产量保持在几千吨，主要为高端餐饮、宾馆等国内高端餐饮服务。在这里，我们可以尽情地品味太湖蟹特有的味道与香味，同时也可以领略江南水乡独有的韵味。
九、吴中鸡头
吴中的鸡头主要分布在太湖吴中区，长江下游。其大米颗粒丰满，颜色金黄，具有特殊的质量和风味。鸡头是我国名贵的水产水果，富含丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命及矿物质，素有"水中珍品"之称。
吴忠鸡头米有很长的历史，是由于本地水土好，村民们才能在此基础上发展起来的。对水质要求较高，对光照要求较高。吴忠县特殊的自然生态环境，为鸡头饭的种植创造了良好的基础。每到秋季，当公鸡熟了，农夫就会进行收获及处理。根据资料显示，尽管吴忠鸡头米的产量很少，但是它以其优良的品质和独特的风味受到了消费者的青睐。既是美食，又是地方特产。
X.苏制罐装食物
苏式酥皮是吴忠县的一种特色特色食品，其生产过程具有悠久的历史，其生产技术也具有一定的特色。选用东山的白枣和洞庭的蜂蜜，经过严格的挑选，加工和腌制制成。我国现有的果脯品种达余种，以金丝红枣、乳杏干等品种最多。
苏式果脯因其独特的风味和独特的风味，在生产过程中往往要经历一道复杂的工序。首先，我们要仔细挑选原料，以保证质量。然后把它洗干净，削皮和核。再用糖水浸渍配料，让糖份被完全吸附，获得某种甜味。最终干燥和打包就是可口的果脯了。用酸酵糖制作的果脯，不仅口味独特，而且味道香甜可口，而且还有很好的保健作用。本品含有丰富的维他命及矿物质，对身体有益。根据有关数据，目前苏型果脯每年都保持着几千吨的规模，其中以内销为主，少量外销国外。在品味苏式果脯的同时，也能领略到吴中区的浓郁历史与独具特色的生产技术。
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